Ingredienti
1 pollo tagliato a pezzi
1 grossa testa d’aglio
2 limoni
rosmarino, salvia, maggiorana
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Scaldate il forno a 180 °C.
Allineate i pezzi di pollo in una teglia. Inserite tra un pezzo e l’altro gli spicchi di aglio, non pelati.
Tagliate i limoni a fette piuttosto spesse, dividetele a metà e inserite anch’esse tra i pezzi di pollo. Cospargete con abbondante rosmarino, salvia e maggiorana e irrorate con un giro di olio.
Cuocete nel forno caldo per circa un’ora, girando i pezzi di pollo un paio di volte e salando e pepando a metà cottura.
Il pollo così preparato è ottimo anche a temperatura ambiente.
Se vi piacciono i sapori decisi, pelate alcuni spicchi di aglio cotti, schiacciateli e condite con un filo di olio, succo di limone, sale e pepe e servite questa salsina con il pollo.
