Ingredienti
1 sella di coniglio disossata
salvia, rosmarino
1 spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico
sale e pepe
Preparazione
Tagliate la carne nel senso della lunghezza e tagliatela a grossi cubetti. Metteteli in un piatto fondo e mescolatevi salvia e rosmarino a pezzetti, l’aglio a fettine, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe. Lasciate riposare per 30 minuti, girando ogni tanto la carne.
Trascorso questo tempom sgocciolate i pezzetti di coniglio e inseriteli su lunghi spiedini.
Scaldate la piastra e cuocetevi gli spiedini per una decina di minuti, girandoli ogni tanto.
Spruzzate con qualche goccia di aceto balsamico e servite gli spiedini ben caldi con patate fritte o insalata verde.
